Crème fouettée et crème légère fouettée

Matière à au moins 75 % de crème ou de crème légère, additionnée éventuellement de saccharose ( 15 % max ), ferments lactiques, matières aromatiques naturelles, stabilisateurs ou protéines du lait.

Propriétés : sucrée et aromatisée

Utilisations : chantilly, bavarois et mousses